Zutaten
für 2-3 Portionen
- 250 g Weizengrieß (Type W480)
- 500 ml Milch
- Eine Prise Salz
- 50 g Butter
- 30 g Zucker (Feinkristall)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Wiener Staubzucker (optional)
- Rosinen nach Geschmack
Zubereitung
- Die Milch leicht salzen und in einem Topf aufkochen.
- Den Weizengrieß einrühren und abkühlen lassen.
- Butter in der Pfanne erhitzen, die überkühlte Grießmasse hinzugeben und rösten. Mit einer Gabel in Stücke teilen und mehrmals wenden.
- Kristallzucker Vanillezucker und Rosinen untermengen.
- Den Schmarrn weiterrösten bis er braun und knusprig ist. Mit Staubzucker bestreuen.